Cheesecake japonais : Yaourt aux speculoos

Un peu de polémique avec un petit débat, cela faisait longtemps...

C’est viral sur le net, vous n’avez pas pu y échapper : Cheesecake japonais, quelques speculoos dans un yaourt. Est-ce bon ? Faut-il vraiment le faire ?

Je suis faible. Même si j’avais de nombreux doutes, j’ai testé. La recette... Non, je ne peux pas appeler "ça" recette. L’assemblage est rapide, mettre quelques speculoos dans un yaourt. Je pris aussi un yaourt à la grecque à la vanille Pâturages (de l’Intermarché) et quelques speculoos Lotus, puis le mettre au frigo une nuit (quelques heures).

Est-ce bon ? Oui ! Est-ce que l’assemblage transcende le yaourt et le speculoos ? Clairement non ! Vous mangez du yaourt aux speculoos. C’est bourré de sucre, c’est donc plaisant au palais. J’ai vu des vidéos où ils rajoutaient encore plus de sucre, genre caramel ou pâtes de speculoos. C’est du délire ! L’humidité du yaourt est absorbée par le biscuit, cela devient plus crémeux et le biscuit est onctueux. Mais... En bouche, c’est du yaourt au speculoos, il n’y a pas un mélange, un changement, une addition de saveur. C’est l’acidité du yaourt avec la sucrosité du speculoos, point ! Par contre, le mélange a une belle longueur en bouche, il faut l’avouer.

Alternatives :

Avez-vous essayé ? Avez-vous aimé ? Êtes-vous tenté ?

Source :

https://www.instagram.com/reels/DTz2YVGjJ4f/